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Extrait de sciences et avenir
Découvrez l’article intitulé « En manger ou pas : le dilemme du carnivore » par Cécile Cazenave dans lequel on cite Geneviève Cazes-Valette (ESC 1977), anthropologue et professeur de marketing à Toulouse Business School.
Dans cet article, Cecile Cazenave affirme que l'humanité élabore des stratégies pour consommer, sans culpabilité, ses presque-semblables.
Selon Geneviève, pour gérer la culpabilité, ce que l’humain fait c'est d’ignorer l’étape dans laquelle les animaux souffrent, se trouvent dans des mauvaises conditions et sont tués.
« Le Français est viandard, c'est dans notre culture alimentaire », avoue-t-elle.
Trouvez l’article en sa totalité en cliquant sur le lien :
http://publication.tbs-education.fr/Bibliotheque/PRESSNEWS/2017-2018/PN-19/gcv.pdf
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